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채식은 어렵지만, 채소 습관 - 나를 돌보는 쉽고 건강한 규칙

홍성란(채소 소믈리에)(저자) | 자기만의 방 | 13,000원 | 2018.08.07 | 224p | ISBN : 9791160801507 | 13590

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채식은 어렵지만, 채소 습관

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채소 전문가 홍성란이 제안하는 ‘일상에서 채소 쉽게 많이 먹는 법’. 무리하게 식단을 바꾸지 않아도 내 생활 사이클에 채소를 조금씩 더하는 ‘채소 습관’을 익히면 더 건강하고 예뻐질 수 있다. 물에 채소를 넣기만 하면 되는 미네랄워터를 비롯하여 간편하게 채소의 영양소를 섭취하는 노하우, 한 끼에도 많은 양의 채소를 맛있게 먹을 수 있는 간단하지만 신기한 레시피들이 가득하다. 탄수화물, 고기, 인스턴트만 먹는 내가 걱정된다면 꼭 추천하고 싶은 책.

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도서소개

책속으로
 
사실 고등학교 이후로 원푸드 다이어트, 덴마크 다이어트,
누구 연예인이 했다는 다이어트… 안 해본 다이어트가 없었거든요.
그 경험을 통해 식단을 급격히 바꾸거나
꾸준히 실천하지 못하면 아무리 다이어트를 해도
원래대로 돌아간다는 사실을 알고 있었습니다.
 
길게 봐도 변하지 않고 실천할 수 있는,
스트레스 받지 않는 건강한 식습관.
여러 시도 끝에 가장 쉽고 효과적인 방법을 찾았습니다.
바로 채소를 많이 먹는 것.
 
저는 먹고 싶은 걸 먹고 싶은 만큼 다 먹어요.
필요할 땐 외식도 하고 술도 마셔요.
하지만 뭔가 먹을 때마다 채소도 많이 먹습니다.
 
평범한 일상에 ‘약간의 채소를 더하는 일’을 한 거예요.
 
제가 지금까지 시행착오를 겪으면서 알게 된
‘일상 속에서 채소 챙겨 먹는 노하우’와
‘채소 쉽게 많이 먹는 레시피’들을 이 책에 담았습니다.
예전의 저처럼 ‘뭔가 변화가 필요하다’고 생각하고 계신 분들에게
부디 ‘작지만 소중한 계기’가 되었으면 해요.
 
-프롤로그 중에서
 
 
 
출판사 리뷰
 
일상을 크게 바꾸지 않고
내 삶에 약간의 채소를 더하는 일,
‘채소 습관’을 시작합니다
 
좋아하는 음식을 먹는 행복, 포기하기는 어렵지요.
큰맘 먹고 식단을 바꾼다 해도
평생 유지하는 건 훨씬 더 어렵고요.
 
이제, 그렇게 무리하지 마세요.
먹던 식단 그대로, 채소를 조금 더 먹는 것만으로도
우리는 충분히 건강하고 예뻐질 수 있거든요.
 
채소를 간편하게 챙겨 먹을 수 있는 생활 노하우,
한 끼에도 많은 양의 채소를 맛있게 먹을 수 있는
레시피들을 이 책에 가득 담았습니다.
채소 꺼리는 분도 거부감 없이 먹고,
요리에 소질 없는 분도 쉽게 만들 수 있어요.
 
어렵고 커다란 목표 대신
일상적으로 실천할 수 있는 작은 방법들을 익히는 채소 습관!
책이 제안하는 대로 딱 일주일만 해보세요.
몸과 피부, 컨디션이 달라지는 걸 실감하실 거예요.
 

저자소개

홍성란(채소 소믈리에) (저자)
채소 전반에 관한 지식과 요리법을 대중에게 알리는 채소 소믈리에 겸 요리 연구가로 활동하고 있다. 방송, 쿠킹 클래스, 매거진 등 다방면에서 건강하고 맛있는 식재료와 요리를 소개하고 있으며, 특히 겉만 화려한 것보다 간편하면서도 실속 있는 요리를 지향한다. 스스로 시도하면서 알게 된 ‘일상 속에서 채소 챙겨 먹는 노하우’와 ‘채소 쉽게 많이 먹는 레시피’들을 이 책에 담았다. 저서로는 『마트채소 100% 활용법』, 『365 저염식 다이어트 레시피』, 『렌틸콩 다이어트 레시피』, 『병샐러드 다이어트 레시피』 등이 있다.

블로그 blog.naver.com/foodran
인스타그램 @foodran

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목차

PART 1.
-
느슨한 채식 라이프

느슨한 채식: 뭔가 변화가 필요한가요?
그래서, 채소 습관
당신에게 채소가 필요한 이유: 나트륨 빼주는 칼륨
채소 효과: 3주 후 당신에게 일어날 일들
채소에 대한 편견

PART 2.
-
시작, 입맛 바꾸는 첫 일주일

> 물: 매일 마시던 것, 물 습관을 살짝 바꿔보자
하루에 물 1.5리터 채워서 마시는 법
아무 물이나 마시지 마세요

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